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Read MoreAu I siècle av. J.-C., Vitruve dans son De architectura décrit le principe du moulin actionnant une meule grâce à un système de transmission par engrenage vertical et horizontal . Des moulins plus petits mis en rotation par la traction animale ont été retrouvés à Pompéi et à Ostie. L’apparition massive des moulins dans les sources d’archives à partir du XI si
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