Des unités de transformation du piment sont installées dans des sites choisis Des emplois formels stables sont créés : techniciens d e production, techniciens de maintenance, techniciens de laboratoire, gestionnaires de stocks, manœuvres, employés
Read More-Hygiène de milieu : Veiller à la propreté de l’atelier de transformation et de ses alentours. -Bonne hygiène corporelle: se laver les mains à l’eau et au savon avant toute
Read MorePréservation et transformation. Afin d’augmenter la durée de vie et le temps de stockage des aliments, plusieurs processus de préservation sont utilisés au niveau de l’industrie
Read MorePour produire du piment séché, les matières premières et l'équipement suivants sont nécessaires : un plateau de triage, une bassine de lavage, une marmite et une cuisinière
Read MoreTransformer du piment en poudre. Il est très important d’avoir un produit qui ne change pas, qui est de la même qualité, du même goût, de la même couleur et qui est bien présenté.
Read More2020.11.20 Quel matériel ou équipement ? La culture du piment nécessite au préalable d’avoir une pépinière pour les semis, un terrain cultivable et une main d’œuvre
Read MoreMettre à la disposition des producteurs et des transformatrices des outils permettant un bon stockage du piment contre la chaleur, l’humidité, les insectes, les rongeurs et les
Read More2021.2.2 Fiche technique synthétique pour la production du Piment (Capsicum frutescens L.). Laboratory of Genetics, Horticulture and Seed Science (GBioS),
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